Si tu objetivo es tener un negocio de comida exitoso con clientes felices que regresen una y otra vez, debes saber que requiere de esfuerzo y dedicación, pero sobre todo, pasión por tu negocio. Estos son algunos de los puntos a los que debes prestar mayor atención:
Servicio
Nada sustituye a un buen servicio. Recuerda que tu equipo es una extensión de ti y la experiencia que quieres dar en tu negocio. Contrata a los meseros y ayudantes suficientes y entrénalos para que atiendan con buena actitud. No hagas esperar demasiado a los clientes y asegúrate de tener todo lo que necesitan para que atiendan de la mejor manera.
Calidad en tu materia prima
Algo obvio que a veces parecemos olvidar es que para tener productos de calidad debemos usar ingredientes de calidad. Los clientes lo notan y no puedes engañarlos. No te dejes llevar por abaratar precios, busca productos con una buena relación costo-beneficio y sobre todo, que tus proveedores sean consistentes para que no te lleves sorpresas.
Sazón
Algo insustituible es la sazón de tu comida. Además de tener ingredientes de calidad, saber prepararlos es importante. Crea tus propias recetas para salsas y aderezos especiales. Recuerda que el sabor es una de las cosas que tus clientes toman más en cuenta.
Consistencia
Igual de importante que el sabor y calidad de tus platillos es la consistencia. De nada te sirve dar el mejor servicio un día y ofrecer los tacos más sabrosos de la ciudad si al día siguiente ofreces un producto y servicio pésimos. Debes mantener un estándar que tus clientes esperen y aprecien, así no dudarán en volver.
Conveniencia y ubicación
Algo que sin duda puede ayudarte muchísimo es estar en el lugar y a la hora indicados. De ser posible busca un lugar de fácil acceso, con buena afluencia de personas y si es necesario, con lugar para que los autos se estacionen. Además no olvides tener todo listo para las típicas órdenes para llevar, incluso puedes tomar pedidos por teléfono y tenerlos listos para recoger rápidamente.
Si tomas en cuenta estos puntos, seguro tú y tu negocio de comida tendrán el reconocimiento de los clientes en un abrir y cerrar de ojos.
